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食物アレルギーの子どもを守るために、わたしたちにできること。

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2019.04.15 学会発表

第65回日本栄養改善学会学術総会

開催日時
平成30年9月3日~5日
場所
新潟県新潟市 朱鷺メッセ

第65回日本栄養改善学会学術総会(9月3日~5日 新潟市 朱鷺メッセ)にて、学会発表を行いました。

「保育現場が求める養成施設での食物アレルギー教育ニーズ~給食担当者の分析から~」
発表者:渡辺香織
共同研究者:大土早紀子、小野内初美、有尾正子、鋤柄悦子、安藤京子

この研究では、昨年度ご協力いただいた保育所アンケート調査より、保育所における食物アレルギー対応の実態や、給食担当者を職務年数で2群に分け、それぞれの養成施設に求める教育ニーズの違いなど発表致しました。

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