この講座は食物栄養専攻2年生の食育実践演習選択者が、子ども達のサポートをして一緒に料理をします。

献立は　五穀ごはん、豆腐のかにあんかけ、さばの味噌煮、だしまき卵、利休まんじゅう　の5品です。

まずは、お米のとぎ方

そして、だし巻き卵の巻き方など先生がデモをします。

子ども達は身を乗り出して真剣に見ていました！

第1回目とあって、なかなか慣れない子もいましたが、

そこは食物栄養2年生のサポートがしっかりしていて、時間内に試食まですることができました！！

いただきますの前に班ごとにパチリ☆

みんないい笑顔ですね♪

食物栄養専攻の1年生が入学してから早1ヶ月が経ちますが

1年生の前期からさっそく実習授業が始まっています。

栄養士をめざすためには、食品の栄養や衛生管理はもちろんのこと

食材の知識や正しい調理法、そして調理ができるということも

とっても大切な要素の一つです。

みなさん調理技術の向上に向けて真剣に取り組んでいます。

今日の献立は・・・

青菜が混ざってキレイな”菜飯”

煮干しでとったお出しでいただく”豆腐のみそ汁”

ごぼうの産地の八幡地方の名が付く”ごぼうの八幡巻き”

大根おろしと合わせ酢でさっぱりといただく”なめこのみぞれ和え”

よもぎの香りがさわやかな”草もち”

以上の5品を実習しました。

 

 

 

 

]]>

健康フィットネス演習

ADI（エアロビックダンスエクササイズインストラクター）の資格が取れます。

元気に動いて、気持ちの良い汗を流して、リラックス・・・

ココロもカラダも元気になる演習だと、学生さんたちが言ってくれます。

今回は、学生のみなさんから、高校生のみなさんへの授業紹介コメントです。

　★エアロビクスはとっても楽しいです。この授業があったので、文教に決めました。

　☆大学生になると体を動かす機会が減るけど、この授業のおかげでいっぱい体を動かせます。

　★普段の生活にも取り入れられるストレッチや運動を先生が教えてくれます。

　☆余分な脂肪を燃やしています！

　★オープンキャンパスでやってみて、とても楽しかったので、ぜひ模擬授業で受けてみて。

などなど・・・

後日写真をアップします。

お楽しみに！

皆さん元気に、素敵な連休をお過ごしください♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　♪科目担当Sより

「就職ガイダンス」が開催されました！

配布資料は、なんと8ページ！！！！！！！！

すぐに活用できるノウハウがたくさん詰まっています。

内藤就職支援部長の説明を、

集中して聴いている様子は、さすが就職活動生のみなさんです。

これから何度も開かれる「就職ガイダンス」や「試験対策講座」に

積極的に取り組むことで、道が開けていきます。

早速、この日に行われた「筆記試験対策」に参加したり、

エントリーしたり、総合サポートセンターに足を運んだり・・・

しっかりと行動できる2年生のみなさんです！

今年も、全員就職をめざして、教員、スタッフ一同

全力サポートしていきます！！

1年生の第1回目の授業では、大部分の先生が時間をかけてオリエンテーションを行います。

2年生は慣れたもので、今日の臨床栄養学実習では早速実習を行いました。

 

第1回目は流動食、軟食ということで、

さしみ粥、野菜スープ、空也蒸し、ゼリーサラダを作りました。

ある先生の情報によると、実習後の講義の合間休憩では、

学生のお手洗いに行く姿が多くみられたとか･･･

水分多かったですものね。

でも実際に体験すると、栄養士になって食事を提供する時に役立ちますよね！

さて、来週からはいよいよ1年生も調理実習が始まります

]]>

 　　初めて教室でCTを行いました。

　　ここでCT（クラスタイム）とは？と思う方もいるはず☆

　　簡単に言えば学科、専攻ごとで行うミーティングと思ってください。

　　みなさん聞き漏らさないように集中して聞いていましたよ。下の写真がその証拠（’▽’）/　

　　なので、私は邪魔しないように写真を撮って、すぐ退散しました（笑）

　　明日から講義が始まります。

　　今年度初の講義、みんな頑張ってくださいね！！

栄養士免許×ADI(エアロビックダンスエクササイズインストラクター)

ADI合格の便りが届きました！

 ～合格者Nさんからのコメントです～

筆記試験前日には、一緒に受験するメンバーと先生とで一日かけて勉強会を行いました。

今までの復習や先生が作って下さった模擬試験を解き、少しずつ自信につながっていきました。

また、一緒に試験を受けにいく友達とお泊り会をして、夜も復習をしました。

当日、筆記試験を受けた後は「きっと大丈夫だな」という手応えを感じました。

前日の勉強会で勉強したことが問題にもたくさん出てきていたので、

「最後まで諦めない気持ちって本当に大切なんだ」と思いました。

☆★☆

後日届いた結果は見事 「合格」の二文字でした。

嬉しすぎて思わず叫び、直ぐに短大に電話をしたのを覚えています。

☆★☆

私が合格できたのは、先生方の協力があったからだと強く思います。本当にありがとうございました。

私は、社会で沢山の経験を積み、いつか必ず愛知文教女子短期大学に戻ってきたいと思っています。

そして、先生方が教えて下さったように、

エアロビの楽しさをたくさんの人に伝え、この資格を手にする喜びを伝えたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　Nさん他、合格者の方、おめでとうございます！

明日はいよいよ卒業式。

今日は最終CTの様子です。

食物栄養2年の担任小野内先生も笑顔ですね。

最後まで、就職のサポートをしてくださり、３０％の学生が保育園・幼稚園の栄養士に決まりました。

その他にも　病院、福祉施設、委託給食会社と厳しい雇用状況のなかで、例年以上の内定をいただきました。

卒業は栄養士としてのスタートです。

元気と笑顔で頼もしい栄養士に成長される事を願っています。

いつも応援していますよ♪

今年度最後のブログです。

　　来年度も学生のみなさん、卒業生のみなさん、

本学のホームページをご覧くださる皆さまに

　　日々の様子をお伝えできればと思っています。

（生活文化学科長　安藤）

学生の皆さんは、そろそろ春休み。

先生方もお休み・・・・ではありません。

成績提出、進級認定、卒業認定を書類作成・会議と忙しい時期です。

今日の１枚は２月２1日に開催された東海農政局主催『一人暮らしの食育実践セミナー』の様子です。

会場は名古屋市東区にある「ウィルあいち　料理スタジオ」で、昨年９月に続く２回目の開催です。

お仕事帰りに参加していただくために、夜（１８：００～）の講座で、男性の参加もあり、楽しく調理をして試食タイムは情報交換も活発にできました。

講師は本学で小学生に向けての食育講座、地産地消の料理講座なども担当する

有尾正子准教授です。

炊飯・だしのとり方から、冷蔵庫に残りがちな野菜の食べこなし方のコツまで、手際良く、デモンストレーションをまじえて説明していきます。

食育の講座は、実際に調理して食べることがポイントで、「野菜をどのくらい食べればよいか実感できた」との声もありました。

次年度も継続していきたい食育企画です。

　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・調理・試食時の写真を撮り忘れてしまい残念でした（安藤）

食物栄養専攻１年の学生達は一年間かけて今日の為にレッスンを重ねてきました。

日本フィットネス協会の　長坂先生　にお越しいただき

今までの成果を見ていただきました

みんなものすご～く緊張していましたが

一生懸命発表する姿はとても素敵でした

＊検定を終えて＊＊担当教員より＊＊

１年生の皆さんとは、一年間本当に楽しみながら

エアロビクスを一緒にできて、私もとても楽しかったです！

インストラクターとして、私はとても勉強になった１年間でした。

そして・・・来年はこの中から

「フレッシュ」で「笑顔」の素敵な「インストラクター」が誕生して、

社会に笑顔と元気をとどけてくれると思います。

また、一緒に楽しく「エアロ」できる日を楽しみにしています♪

＊＊＊＊＊

長時間で大変でしたが、最後のフォローレッスンではみんな笑顔！笑顔！！

本当にがんばりましたね

メニューは、

・大根の蒸しパン

・鮭のホイル焼き

・大根菜飯

・うぐいす餅

今回は、だいこん特集です。

それに加えて今回、鮭は切り身ではなく1尾注文し、先生がデモでさばいてくださいました。

前に乗り出して真剣な表情で見ていました！

そして今回も、食物栄養2年生が子ども達に本当に上手に教えてくれました。

子ども達もすぐに打ち解け、お姉さんとお話するのも楽しそうでした♪

最後はいただく前に班ごとにパチリ☆

来年度もたくさんの笑顔に会えますように

本学は無事テスト週間となりました。

今日の１枚は食物栄養２年生のテストの様子です。がんばってますよ！ 

 

「残って、もう一年残って勉強する？」と声を掛けると

「卒業するよ！！」と元気な返事が返ってきます。

就職活動もラストスパート。

嬉しい報告も、毎日届きます。

 

愛知県、三重県、岐阜県で、４月から子どもたちの給食づくりに関わる皆さんです。「やだ・・・・すっぴんだよ！」と言いながら素敵な笑顔です。

 

このほかにも、今年は保育園・幼稚園の栄養士の内定をたくさんいただきました。

いつもの元気と笑顔でおいしい給食を作ってください。

寒いけれど、もうひと頑張り，勉強しましょう！

 

]]>

ビスキュイの生地を焼きあげてその中に2層のババロアを閉じ込めていきます。

見た目も鮮やかな春を感じさせるケーキになりました

これももちろんとっても大切なことですが、

もっと大切なことは他の考えで立てられた献立をみて検討すること

自分以外の人はどのように考えて献立をたてたのか、

考えもしなかったアイデアや食材の使い方など勉強になることばかりです！！

同じ栄養価でもこんなにたくさんのアイデアが盛り込まれたお料理が完成しました。

2年間という短い時間の中でたくさんのことを勉強して体得してきたことが

今回の実習で発揮されていましたね

女子大生が昼食に必要な栄養価を満たしたメニューはどれも個性的

 とっても美味しそうなランチが完成しましたよ♪

韓国料理やサラダ寿司など見た目にも鮮やかなお料理が並びました☆