研究チーム紹介・活動報告

2019年9月第3回栄養教諭食育研究大会

米粉の粒子径による品質への影響

2019年8月第2回栄養教諭食育研究大会

米粉の焼き菓子への活用と開発

2018年9月第7回日本栄養学教育学会学術総会

栄養士養成における食物アレルギー教育の導入の試み

2019年9月第66回日本栄養改善学会学術総会

保育現場における食物アレルギー対応の実態―安全で効率のよい食事提供に向けて―

2018年9月第65回日本栄養改善学会学術総会

保育者養成校で食物アレルギーを学ぶ学生の実態と保育所が求める教育内容

2016年6月第4回日本食育学会

食物アレルギー患児のための料理教室開催の試み

2019年5月日本保育学会 第72回大会

保育者が感じる食物アレルギー対応の困難さ

2019年3月愛知文教女子短期大学研究紀要　第40号

保育所等の食物アレルギー対応に関する研究動向-職種間連携と保育者の専門性に着目して-

2018年8月日本安全教育学会第 19 回横浜大会

保育士の食物アレルギー対応に関する意識差

2019年9月第66回日本栄養改善学会学術総会

保育所内の食物アレルギー対応における職種間連携の実態と養成施設への教育ニーズ

2018年9月第55回日本栄養改善学会学術総会

食物アレルギー児のいる家庭の食生活に関する調査

2019年8月第11回日本保健医療福祉連携教育学会

保育所における職種間連携の実態と保育士・栄養士養成施設への教育ニーズ―食物アレルギー事故防止の観点から―

2019年3月第3回保育者養成教育学会研究大会

保育者養成校における食物アレルギー教育の現状

2019年12月The 10th Forum on Studies of Environmenral and Public Health Issues in Asian Mega-cities

Effect of cleaning methods at the Food Management Practice Room on Allergens removal

2018年9月第65回日本栄養改善学会学術総会

保育現場が求める養成施設での食物アレルギー教育ニーズ～給食担当者の分析から～

2018年8月第2回栄養教諭食育研究会

食物アレルギーの児童生徒および園児をもつ保護者への支援ニーズに関する研究

2018年2月第18回食物アレルギー研究会

保育者養成施設における食物アレルギー教育の検討